Öffnungszeiten Jetzt buchen Gourmet Halbtax Gourmet Halbtax

Bacchus war schon mal im Binntal

Was den Gott des Weines mit dem Binntal verbindet? Er muss schon mal hier gewesen sein. Denn er liebte ja nicht nur den Wein, sondern auch das Schöne im Allgemeinen. Da kann er am Binntal doch unmöglich vorbei gegangen sein.

In Sachen Weine setzen wir im Albrun auf die Karte "Qualität vor Menge". Ausgesuchte Winzerfamilien steuern ihre Weine zu unserem Sortment bei. Nur was wir selber gerne trinken, ist für unsere Gäste gut genug.

Amigne, Cornalin, Humagne, Petite Arvine und Resi... das Wallis hat sie, die Rebsorten, die nur hier vorkommen. Aber auch bekanntere Sorten wachsen auf den rund 5200 Hektaren Reben, die im Wallis von über 22'000 Grundbesitzern gehegt und gepflegt werden. Mehr als 50 Prozent der Schweizer Weine stammen aus dem Wallis (hier gibt es mehr Wissen zum Walliser Wein).

Weisse Rebosorten im Wallis (insgesamt 2228 ha): Chasselas mit 1648 ha, Müller-Thurgau (19 ha), Chardonnay (62 ha), Silvaner (204 ha), Pinot Gris (55 ha), Pinot Blanc (20 ha), Petite Arvine (65 ha), Sauvignon Blanc (7 ha), Sonstige (149 ha).
Rote: (insgesamt 3008 ha): Pinot Noir (1836 ha), Gamay (933 ha), Merlot (7 ha), Gamaret (13 ha), Garanoir (4 ha), Syrah (62 ha), Humagne Rouge (65 ha), Cornalin (38 ha), Sonstige (49 ha).





 

Offene Qualitätsweine
 

Heida Visperterminen
St. Jodernkellerei, Visperterminen
10cl | 7


Positivo

Assemblage aus edlem teils getrocknetem Traubengut
Leukersonne, Susten
10cl | 7


Cornalin

Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
10cl | 7



 

Schaumwein
 

Prosecco Spumante Bru for due
Venetien, Italien
10cl | 6
75cl | 40



 

 

Weissweine
 

Wind und Niid
Riesling
Johanneli Fi Chällei, Visp
50cl |  28


Fendant Pirouette
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 38


Johannisberg AOP
Cave de la Tour, Sion
75cl | 42


Heida Visperterminen
St. Jodernkellerei, Visperterminen
75cl | 52
 



 

Rotweine Wallis
 

Pinot Valais " vam Erbji "
Cave de la Tour, Visp
75cl | 38


D' Alt Schmidja
Merlot
Johanneli Fi Chälleri
75cl | 38


Pinot Noir Rhoneblut
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
50cl | 27
75cl | 40



Cornalin AOP
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 52


Diolinoir AOP Vinum Lignum
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 70




 
Wein aus biologischem Anbau
 

Forestier Pinot Noir
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 54


Mustique
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Cave du Rhodan, Salgesch
75cl | 65

 



Rote Assemblage aus dem Wallis

 

Apologia
Diolinoir, Humange Rouge, Merlot
Provins, Sion
37.5cl | 24


Walerhone
Asemblage aus edlem teils getrocknetem Traubengut
Johanneli Fi Chälleri, Visp
50cl | 40


Walser Trunk
Pinot Noir, Cornalin
Cave du Rhodan, Salgesch
75cl | 44


Assemblage Favi
Pinot Noir, Syrah, Humagne Rouge, Diolinoir, Gamaret
Les Fils de Charles Favre, Sion
75cl | 46


Positivo
Assemblage aus edlem teils getrocknetem Traubengut
Leukersonne, Susten

75cl | 50


MerSy
Merlot, Syrah
Cave du Rhodan, Salgesch
75cl | 56


Domaine de Ravoire
Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 80


 

Rotwein Tessin
 

Carmagnola
Merlot
Chiodi Ascona SA, Ascona TI
75cl | 50



 

Rotweine vom Ausland
 

Barbera d'Asti Solitär
Pescaja, Piemont, IT
37.5cl | 26


Primitivo Victoria del Salento

Venetien IT
Fux Weine, Bitsch
75cl | 42


Ripasso Valpolicella DOC
Villa Mondi, Venetien IT
75cl | 46


Saffredi IGT
2013
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Fattoria la Pupille,Toscana IT
75cl | 98